한식조리사 자격증은 우리나라 고유의 음식을 만드는 기술을 산업인력공단에서 주관 하는 국가자격 취득 시험을 통해 취득할 수 있습니다. 전문성에 따라 한식조리기능사, 한식조리산업기사, 한식조리기능장으로 나뉩니다. 한식조리사 자격증 단계 한식조리기능사 : 조리를 처음 시작하는 초보자를 위한 자격증으로 전문 조리사가 되기 위한 첫 단계입니다. 누구나 응시할 수 있습니다. 한식조리산업기사 : 기능사 자격증 취득 후 실무 경험 1년 이상, 조리관련학과(전문대 이상) 이수자가 응시 가능 합니다. 한식조리기능장 : 기능사 취득 후 7년 이상 실무 경험이 있거나, 산업기사 취득 후 5년 이상의 실무 경험이 있다면 응시가 가능 합니다. 한식조리사 자격증 시험 정보 한식조리사 자격증은 필기와 실기 시험을 통해 취득 할 수 있습니다. 필기시험 종목별 평가 : 한 식재료 관리, 음식 조리 및 위생 관리 객관식 4지선다형 60문제 제한시간 60분 실기시험 한식조리 실무 작업형 제한시간 약 70분 한식조리사 자격증 필기 및 실기 시험 <필기 시험> 제한시간 60분 내에 4지선다형 객관식 문제 60 문제를 풀어야 합니다. 60점 이상(36문제) 맞아야 합격입니다. 출제 과목은 아래와 같습니다. 한식 위생관리 : 개인위생관리, 식품 위생관리, 주방 위생관리, 식중독 관리, 식품위생 관계법규, 공중보건 한식 안전관리 : 개인 안전 관리, 장비 및 도구 안전작업, 작업환경 안전관리 한식 재료관리 : 식품재료의 성분, 효소, 식품과 영양 한식 구매관리 : 시장조사 및 구매관리, 검수 관리, 원가 한식 기초 조리실무 : 조리 준비, 식품의 조리원리 한식 기초 조리실무 (음식) : 밥, 죽, 국 및 탕, 찌개, 전 및 적, 한식 생채 및 회 조리, 한식 조림 및 초조리, 한식 구이 조리, 한식 숙채 조리, 한식 볶음 조리 기출문제를 많이 푸는 것이 중요 합니다. 안드로이드는 Google Pl...